在人體中含量低于 0.01%的元素稱為微量元素。現在現已供認的微量元素有16種，它們是：鋅(Zn) 銅(Cu)鈷(Co)鉻(Cr)錳(Mn)鐵(Fe)砷(As)硼(B)硒(Se)鎳(Ni)錫(Sn)硅(Si)氟(F)釩(V)鉬(Mo)。

 

近年來，研討發現龜齡白叟體存在著一個優勝微量元素譜，其間，Fe,I,Mn,Zn,Cr,Co,Cu,Se等分外眾所周知。在這9種微量元素中，鐵在造血，碘在防治甲狀腺腫大方面的效果以為人們熟知。

 

錳 是人體內許多重要酶的輔助因子，這些酶具有消除導致細胞老化的氧化物的效果，人體缺錳會使機體的抗氧化才華下降，然后加快機體的變老。我國知名的龜齡之鄉——廣西巴馬縣，那里的龜齡白叟頭發中錳的含量就高于非龜齡區域白叟等級。

 

鋅 元素也是許多酶的組成成分，在安排呼吸、蛋白質的組成、核酸代謝中起重要效果。鋅對皮膚、骨骼的正常發育是必需的，鋅能促進腦垂體排泄出性腺激素，然后使性腺激素發育老到，功用處于正常的安穩狀況。動物實驗標明變老與性腺有關。因而，鋅能避免人體變老，一同還具有防范高血壓、糖尿病、心臟病、肝病惡化的功用。人體緩慢缺鋅會引起食欲不振，味覺嗅覺弛禁，創傷康復率下降，兒童生長發育受阻，老年人會加劇變老等癥狀。

 

鉻 有下降膽固醇的效果。但凡患有動脈粥樣硬化病的人，其機體細胞里無例外地缺少鉻元素。缺鉻還會使胰島功用下降，致使胰島腺排泄缺少，使糖類代謝紊亂而患上糖尿病。

 

人體內的鈷元素常以維生素B12(C63H90N14O14PCo)存在.成人體內含鈷元素總量約1.5毫克。人體缺少維生素B12時會導致患惡性貧血癥。

 

微量的銅元素在人體內參與造血進程，催化血紅蛋白的組成。人體血液內如缺少微量銅，即使鐵元素不缺少，血紅蛋白仍難構成，也會導致貧血。所以，缺鐵性貧血患者恰當多吃些含銅豐盛的食物，可以促進鐵的吸收。此外，骨骼中的微量銅參與某些酶的組成，堅持骨骼的正常生長發育，因而人體缺銅還或許導致骨質疏松、骨關節腫大等癥。缺銅還會導致膽固醇升高，添加動脈粥樣硬化的危險。小兒缺銅會導致發育不良。

 

人體中必需的微量元素大都可以通過膳食自給自足。下面是各種元素與其生理功用及日常來歷的對照表：

 

鎂：酶的激活劑。綠色蔬菜（葉綠素中含有較豐盛的鎂），豆類，蝦蟹

 

 

鋅：缺鋅會引起營養不良，生殖系統失調，還對酶有必定的活性效果和對蛋白質有必定的安穩效果。 豆類、瘦肉、米、面

 

 

銅：是許多酶的活性元素，可促進細胞老到、催化體內氧化康復反響，促進鐵的吸收和運用，并協同造血，缺銅會引起貧血和發育不良。銅的其他一個更重要的效果是協助DNA的仿制。動物肝臟、綠葉蔬菜、軟體動物等都含有較豐盛的銅

 

 

鐵：是構成血紅素的首要成分，首要功用是把氧氣輸送到全身各個細胞并把CO2排出體外，缺鐵會引起貧血癥。 動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、菠菜（吃含鐵高的物質忌喝茶）。

 

 

磷：在人體內首要散布于骨骼、牙齒、血液、腦、三磷酸腺苷中，其間三磷酸腺苷是人體能量倉庫。 肉、蝦、魚、奶、豆等。

 

 

碘：甲狀腺素的組成成分，缺碘會引起粗脖子病。 海帶、紫菜、海參。

 

 

氟：存在于骨骼和牙齒中，缺氟會引起齲齒，但氟過量會引起“氟骨病”和“斑釉病” 含氟牙膏

 

硒：是某些酶的成分，有必定的抗癌效果，缺硒會導致心血管病，還會導致溶血性貧血和克山病。 海米、肉類、動物肝臟、大米、大蒜、芥菜等。

 

俗話說：“身體是革命的本錢。”我們在日常日子中要注意合理分配飲食，適量攝入人體需求的元素。

 

可是，如果因患了某種微量元素缺少癥，而需求服用藥物治療時，必須在醫師的指導下服用，不然過量攝入會構成中毒或各種不良后果。例如：

 

錳：緩慢中毒——神經衰弱和震顫麻痹癥；

 

鋅：頭昏、吐逆、腹瀉；

 

鉻：有致癌的或許；

 

鈷：紅細胞增多癥；

 

銅：類風濕性關節炎、肝硬化、神經失常、 動作震顫；

 

碘：碘化合物過多型甲狀腺腫大病，板滯。