微量元素指人體內含量少于體重萬分之一的元素，其間必需微量元素是生物體不行缺少的元素，如鐵、銅、鋅、鈷、鉻、錳、硒等，以上諸元素在體內不能發生與組成，需由食物來供給。微量元素在人體內含量雖極點纖細，但具有健壯的生物科學效果。
銅在成人體內含量為80-110mg。成人每日需要量約1-3mg，孕媽媽和發育期的青少年需求量有所添加。銅是血漿銅藍蛋白的組成成分，人體的酪氨酸酶、單胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶等都含有銅。
銅缺少時，人體內各種血管與骨骼的脆性添加、腦安排萎縮，還可引發白癜風和少白頭等黑色素丟掉癥；還能夠影響鐵的吸收和使用，然后導致缺鐵性貧血，構成體弱無力，皮膚單調粗糙、失掉本來的彈性。
假如銅在體內過量，會導致惡心，胃口減退，皮膚瘙癢等癥狀。長期攝食過量的銅可影響鋅的吸收。主張仍是做一下檢測，以檢測效果為準。
