人體缺鐵會有什么影響?
對于人體，鐵是不可缺少的微量元素。在十多種人體必需的微量元素中鐵無論在重要性上還是在數量上，都屬于首位。一個正常的成年人全身含有3g多鐵，相當于一顆小鐵釘的質量。人體血液中的血紅蛋白就是鐵的配合物，它具有固定氧和輸送氧的功能。
兒童缺鐵危害大
一旦人體內缺少鐵元素，將引起缺鐵、缺鐵性貧血等營養缺乏性疾病，出現皮膚黏膜蒼白、疲乏、無力、頭暈、眼前發黑、耳鳴等癥狀。不僅影響青少年兒童的大腦發育，更會危害到正常的體格發育。
缺鐵會對兒童的大腦發育造成影響，且造成的認知功能損傷有可能是不可逆的。兒童早期缺鐵，將通過改變腦結構、神經遞質功能和神經代謝，影響感覺運動、認知語言、社會情緒和神經系統的發育成熟。雖然，鐵元素的缺乏經過補充或治療后可以得到補充糾正，但早期缺鐵所導致的一些大腦認知和發育缺陷仍可以持續至兒童期甚至青少年時期。
缺鐵還會危害到孩子體格的發育。同健康嬰幼兒相比，缺鐵性貧血嬰幼兒體重、身長、頭圍及胸圍發育會出現不同程度的降低或減少。導致青少年兒童夜間覺醒次數增多、入睡潛伏時間延長、夜間睡眠時間縮短，而夜間深度睡眠狀態下生長激素的分泌量是白天的4倍，睡眠時間的減少及睡眠質量差將影響夜間生長激素分泌高峰的出現，減少生長激素的分泌，從而影響正常的生長發育。
鐵的主要食物來源豐富來源：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蠣。良好來源：瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎、羊腎、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麥。一般來源：魚、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉、蠶豆、瓜子（南瓜、西葫蘆等種子）微量來源：奶制品、蔬菜各水果此外用鑄鐵鍋煮番茄或其它酸性食物，也可增添鐵質，鍋會把有益于健康的鐵深入食物內。看似很多食物中含有鐵，但中國仍是嚴重缺乏鐵的國家，主要集中在婦女、兒童和老人，每日科學補鐵，必不可少！
